Форум жителей городского поселения Загорянский

www.zagoryansky.com
Добавить форум в Избранное
Текущее время: 18 дек 2017, 06:10

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 19:47 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
Что-то кулинарная часть на форуме, незаслуженно заброшена.
А давайте поговорим.

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 19:52 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
Недавно в доме появилась хлебопечка, до этого долго убеждала семейство, что по утрам их будет будить запах свежеиспеченного хлеба, а коллегам по работе обещала приносить теплый свежий хлебушек.

Хорошо, домочадцы у меня не привередливы и радуются любому моему кулинарному творению. Я более критична к своим изделиям.

А есть ли хлебопечка у вас? Или вы печете хлеб в духовке. Или пробовали у друзей. Делитесь рецептами, ошибками, собственными изюминками.

Давайте наполним теплом и уютом наши кухни и порадуем близких вкусным хлебушком.
У меня вот такая хлебопечка kenwood bm900

Изображение

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Последний раз редактировалось ИринаТ 01 дек 2013, 20:08, всего редактировалось 1 раз.


За это сообщение автора ИринаТ поблагодарил: АллаЯ (10 дек 2013, 00:25)
  Рейтинг: 8.33%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 19:54 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
Рецепт простого хлеба

Ингредиенты:

Яйца
1 кг - 2 яйца
1,5 кг - 3 яйца

Вода - Влить яйца в мерный стакан и добавить достаточно воды, чтобы получилось жидкости:
для 1 кг - 380 мл
для 1,5 - 500 мл

Масло оливковое
1 кг - 1,5 столовые ложки
1,5 - 1,5 столовые ложки

Мука (неотбеленная белая мука)
1 кг - 600 гр
1,5 кг - 800 гр

Соль
1 кг - 1,5 чайные ложки (7,5гр)
1,5 кг - 2 чайные ложки (10 гр)

Сахар
1 кг - 4 чайные ложки
1,5 - 2 столовые ложки

Сухие дрожжи
1 кг и 1,5 кг - 1,5 чайные ложки (7,5 гр)

При необходимости, добавить другие ингредиенты в резервуар.
ПРОГРАММА ВЫПЕЧКИ - 1

Очень вкусно с клубничным вареньем.

Изображение

_________________
ramgrizli2@ya.ru



За это сообщение автора ИринаТ поблагодарил: АллаЯ (10 дек 2013, 00:26)
  Рейтинг: 8.33%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 19:58 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
Изображение

Ищу рецепт сладкого хлеба, немного похожего на импортный пасхальный кулич.
Делала вот такой, получился похожим на кекс, тяжелый, плохо пропекся, пришлось допекать

Молоко - 120 мл.
Масло сливочное - 210 г.
Яйцо - 3 шт.
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 100 г.
Мука - 710 г.
Дрожжи - 2.5 ч.л.
Изюм - 170 г.

Приготовление:

Все ингредиенты сложить в ведро хлебопечки согласно инструкции,
программа "Сладкий хлеб". Вес 1 кг.


Изображение

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 20:01 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
Собственное ноухау.
Купила в магазине семечки - кунжут, подсолнух, тыква, обжарила, теперь добавляю в хлеб. Очень вкусно и полезно.
Необжаренные попробовала, они не имеют такого насыщенного аромата и вкуса и потерялись в хлебе.

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 20:05 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
Долго боялась попробовать сделать ржаной хлеб, уж больно он капризный, купила готовую смесь, очень понравилось.
Делала дополнительный замес, пекла на 1 программе и потом оставила доходить на подогреве.
Хлеб получился ароматным, настоящим ржаным, как в детстве.
Дикий мой ребенок долго недоумевал, почему шоколадный хлеб не шоколадный. Зато бутерброды с этим хлебом , маслом и солью , уплетал с огромным удовольствием.

Изображение

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 20:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 20:17
Сообщения: 4056
Откуда: Загорянка
Награды: 3
Общественный деятель Загорянки (1) Медаль форумчанина III степени (1) Медаль Гоши Загорянского (1)
Благодарил (а): 388 раз.
Поблагодарили: 1400 раз.
Пол: Мужчина
Баллы репутации: 115
ИринаТ, смотришь на твои картинки и чувствуешь, что как будто бы по дому распространяется запах свежего вкусного хлеба.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 01 дек 2013, 21:08 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
А вот и мой ржаной хлеб.

Изображение

_________________
ramgrizli2@ya.ru



За это сообщение автора ИринаТ поблагодарил: АллаЯ (10 дек 2013, 00:26)
  Рейтинг: 8.33%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 02 дек 2013, 00:01 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"

Зарегистрирован: 25 фев 2013, 13:00
Сообщения: 377
Награды: 1
Общественный деятель Загорянки (1)
Благодарил (а): 350 раз.
Поблагодарили: 270 раз.
Пол: Женщина
Баллы репутации: 51
Хлебопечки у меня нет. Некоторые из моих подруг приобрели это чудо, иногда угощают меня свежеиспеченным хлебом. Очень вкусно. Но я для себя пока еще не решила, нужна ли она мне. У меня и так перебор разной кухонной техники.
Проблема с размещением на рабочей поверхности. Да и не уверена, что буду печь хлеб. Однако, никогда не зарекаюсь. Вдруг в один прекрасный день почувствую потребность в свежайшем хлебе?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 02 дек 2013, 18:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 дек 2012, 16:28
Сообщения: 670
Откуда: местные мы...
Награды: 1
Общественный деятель Загорянки (1)
Благодарил (а): 173 раз.
Поблагодарили: 203 раз.
Пол: Женщина
Баллы репутации: 60
[quote="ИринаТ"]А вот и мой ржаной хлеб.
Черный хлеб пеку в обыкновенной духовке. Ржаную муку покупаю в магазине. Хлебопечку не покупаю осознанно. Как и Марина1 не хочу пополнять армию кухонной техники. Но! увидев фото ИриныТ уже начала задумываться, где можно поставить это чудо-печку :ac:

_________________
Самое страшное зло — то, которое прикидывается благом.
(Публилий Сир)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 02 дек 2013, 20:50 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
А у меня техники мало, только блендер, несколько раз попробовала хлеб у знакомых и очень захотелось самой делать.

Nic_1 поделитесь пожалуйста рецептом хлеба. Какую муку берете? Какие дрожжи?

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 04 дек 2013, 23:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 июн 2009, 16:36
Сообщения: 1669
Награды: 5
Общественный деятель Загорянки (1) Медаль Победы (1) Медаль форумчанина III степени (1) Загорянский дизайнер (1) Победителю фотоконкурса форума (1)
Благодарил (а): 920 раз.
Поблагодарили: 408 раз.
Пол: Мужчина
Баллы репутации: 126
Хе-хе, у нас тоже хлебопечь kenwood, только другой модификации. Покупали года 3 назад. Правда, пользуемся редко, т.к. хлеб почти не едим: раз 5-6 за год вклчаем, покупаем готовые наборы для изготовления хлеба + на Пасху куличи делаем.

Полгода назад приобрели мультиварку Redmond, вот ей ежедневно сейчас пользуемся: вечером запускает жена программу, утром к 7.00 готова каша, вечером к 19.00 ужин и т.п. Удобно. По выходным суп варит в ней же.

_________________
Никогда не принимайте слишком серьёзно тех, кто ведёт себя слишком серьёзно.



За это сообщение автора snifer поблагодарил: АллаЯ (10 дек 2013, 00:27)
  Рейтинг: 8.33%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 11:38 
Не в сети
Член Правления ОД "Загорянка"
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 янв 2010, 00:41
Сообщения: 604
Откуда: Загорянка
Награды: 2
Общественный деятель Загорянки (1) Загорянская собеседница (1)
Благодарил (а): 96 раз.
Поблагодарили: 348 раз.
Баллы репутации: 41
snifer писал(а):
Хе-хе, у нас тоже хлебопечь kenwood, только другой модификации. Покупали года 3 назад. Правда, пользуемся редко, т.к. хлеб почти не едим: раз 5-6 за год вклчаем, покупаем готовые наборы для изготовления хлеба + на Пасху куличи делаем.


Рецепт кулича!!!! Пожалуйста!!!! А то я уже измучилась экспериментировать.

_________________
ramgrizli2@ya.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 13:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 дек 2012, 16:28
Сообщения: 670
Откуда: местные мы...
Награды: 1
Общественный деятель Загорянки (1)
Благодарил (а): 173 раз.
Поблагодарили: 203 раз.
Пол: Женщина
Баллы репутации: 60
ИринаТ писал(а):
А у меня техники мало, только блендер, несколько раз попробовала хлеб у знакомых и очень захотелось самой делать.

Nic_1 поделитесь пожалуйста рецептом хлеба. Какую муку берете? Какие дрожжи?


Я делаю на глаз, глаз намётанный :fv: Но сейчас покопалась в своих кулинарных записях и нашла рецепт, c которого начиналась моя хлебобулочная промышленность :ac:

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов!

Опара – смешанные в одной посуде ст. ложка сахара и 2 ст. ложки сухих дрожжей заливаются 3 стаканами теплой водой. Опара выдерживается до запенивания, а в это время готовится другая смесь: по 3 стакана ржаной и пшеничной муки, 1 ст. ложка соли и 3 ст. ложки тмина.


Последнее для ржаного хлеба – обязательно. Когда все будет смешано, в посуду заливается готовая опара и вымешивается мягкое тесто. Его накрывают салфеткой и помещают в тепло. Примерно через час тесто поднимется и тогда его нужно будет разделить пополам и выложить на обработанный маслом противень. Перед тем, как хлеб окажется в духовке, должно пройти 2часа.
Как достанете хлеб из духовки, смажьте верхнюю корочку сливочным маслом. Когда масла нет, то можно молоком. Выпекается около часа. Приятного аппетита!
Муку в бумажных пакетах покупаю в магазине у дома, на Русаковской. Упаковки надолго хватает. Думаю,что купить ржаную не проблема и в других магазинах. Дрожжи французские, сухие.

_________________
Самое страшное зло — то, которое прикидывается благом.
(Публилий Сир)



За это сообщение автора Nic_1 поблагодарил: АллаЯ (10 дек 2013, 00:27)
  Рейтинг: 8.33%
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб всему голова.
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 13:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 дек 2012, 16:28
Сообщения: 670
Откуда: местные мы...
Награды: 1
Общественный деятель Загорянки (1)
Благодарил (а): 173 раз.
Поблагодарили: 203 раз.
Пол: Женщина
Баллы репутации: 60
snifer писал(а):

Полгода назад приобрели мультиварку Redmond, вот ей ежедневно сейчас пользуемся: вечером запускает жена программу, утром к 7.00 готова каша, вечером к 19.00 ужин и т.п. Удобно. По выходным суп варит в ней же.


Snifer! В Redmond кастрюля керамическая?

_________________
Самое страшное зло — то, которое прикидывается благом.
(Публилий Сир)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 29 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Rambler's Top100